La Thaïlande en octobre : entre pluie, rizières et brise fraîche

Quand les traditions et saveurs thaïlandaises rencontrent l’automne bruxellois

Alors que les dernières gouttes de la mousson thaïlandaise s’évaporent sous un soleil doré, le mois d’octobre dévoile l’une des plus belles saisons du pays. L’air se rafraîchit, le ciel s’éclaircit, et les rizières scintillent de vert émeraude à mesure que la Thaïlande se prépare pour la récolte et le renouveau.

Pendant ce temps, à Bruxelles, l’automne s’installe : l’air devient vif, les feuilles roussissent, et l’on recherche le réconfort des plats chauds et parfumés.

Chez Sukhothai Restaurant, nous vous invitons à découvrir cette harmonie saisonnière — là où la nature, la culture et la gastronomie thaïlandaises rencontrent la douceur automnale de la Belgique.

🌦️ Octobre en Thaïlande : entre mousson et saison fraîche

Octobre est un mois de transition en Thaïlande — le pont entre la fin de la saison des pluies et le début de la saison fraîche, appelée Ruedu Nao par les locaux.Les températures baissent légèrement, apportant des soirées agréables et des matins brumeux. C’est l’une des périodes les plus propices au voyage : les cascades sont encore gonflées par les pluies, les rizières verdissent sous la lumière douce, et la campagne reprend vie après les orages tropicaux.

Quelques destinations idéales à visiter en octobre :

• Chiang Mai – Un paradis du Nord, entre temples scintillants, montagnes et marchés colorés.

• Nan – Un joyau caché, authentique et tranquille, connu pour ses rizières en terrasses et son atmosphère paisible.

• Kanchanaburi – Célèbre pour son pont historique, ses forêts luxuriantes et ses maisons flottantes.

• Parc historique de Sukhothai – L’ancienne capitale du royaume de Sukhothai, source d’inspiration de notre restaurant, où temples, étangs de lotus et chants de moines créent une ambiance intemporelle.

Chaque région offre en octobre un paysage vibrant : la nature s’y dévoile dans toute sa richesse, entre fraîcheur, verdure et spiritualité.

🌾 La saison des récoltes : le cœur battant de la Thaïlande rurale

En Thaïlande, octobre marque aussi le début de la récolte du riz — un moment sacré et festif dans la vie agricole du pays.Partout, les familles se rassemblent pour moissonner, chanter des chansons traditionnelles et remercier Mae Phosop, la déesse du riz, symbole de fertilité et de prospérité.

Le riz, en Thaïlande, n’est pas seulement une nourriture : c’est une offrande, un lien social et un symbole de gratitude.Des cérémonies sont organisées dans les villages pour bénir les champs ; les moines reçoivent les premiers bols de riz nouveau ; les communautés se réunissent autour de repas copieux pour célébrer le fruit de leur travail.

Le saviez-vous ?

La Thaïlande est l’un des plus grands exportateurs de riz au monde, mais pour les Thaïlandais, la valeur du riz est avant tout spirituelle : chaque grain représente la vie, la gratitude et la générosité.

Chez Sukhothai, nous rendons hommage à cette tradition à travers nos plats à base de riz, reflets du patrimoine culinaire thaïlandais :

• Khao Pad (riz sauté thaï) – Simple, parfumé et plein d’herbes fraîches.

• Khao Soi – Une soupe de nouilles au curry du Nord, riche en lait de coco et épices.

• Riz gluant à la mangue – L’alliance sucrée-salée emblématique de la Thaïlande.

Chaque bouchée célèbre la générosité de la terre et la beauté du partage.

🍃 De la Thaïlande à Bruxelles : le réconfort thaïlandais pour l’automne

Alors que la Thaïlande entre dans sa saison fraîche, Bruxelles plonge dans l’automne.Les rues se couvrent de feuilles dorées, les pulls ressortent du placard, et le corps réclame des plats chauds et épicés.C’est la saison parfaite pour (re)découvrir la cuisine réconfortante thaïlandaise, qui réchauffe le cœur autant que le palais.

Chez Sukhothai Restaurant, notre carte d’octobre s’inspire de cette douceur automnale :

• Tom Kha Kai – Une soupe onctueuse au lait de coco, au poulet et au galanga, équilibrée entre chaleur et fraîcheur.

• Curry Massaman – Un curry doux et parfumé, mêlant arachides, pommes de terre et lait de coco.

• Pad Thaï – Le plat national thaïlandais, mélange subtil de sucré, d’acidulé et d’umami.

• Curry rouge au potiron – Une création de saison qui marie légumes d’automne et saveurs thaïlandaises.

À accompagner avec :

• Thé au gingembre thaï – Parfait pour les soirées fraîches bruxelloises.

• Latte à la fleur pois papillon – Une boisson bleue naturelle, antioxydante et apaisante.

Que vous reveniez d’une promenade au Parc de Bruxelles ou d’un marché automnal, nos plats sauront vous envelopper de chaleur et d’arômes exotiques.

🌾 Quand les traditions se rencontrent : Thaïlande et Belgique en automne

La Thaïlande et la Belgique partagent plus qu’on ne le croit : une même passion pour les saisons et la convivialité autour de la table.En Belgique, l’automne rime avec fêtes des récoltes, braderies et foires artisanales.En Thaïlande, il symbolise les offrandes aux temples, les récoltes de riz et les festivals locaux.

Dans les deux cultures, cette période est une célébration de la nature et de la gratitude — un moment pour se retrouver et savourer les dons de la terre.

Chez Sukhothai, nous voulons être ce pont entre les traditions : un lieu où l’on goûte la Thaïlande tout en se sentant chez soi à Bruxelles.

✨ Venez vivre la Thaïlande à Bruxelles ce mois d’octobre

Ce mois d’octobre, laissez-vous transporter vers la Thaïlande… sans quitter Bruxelles.Venez goûter à la fraîcheur, à la générosité et à la chaleur des saveurs thaïlandaises, cuisinées avec passion.

📍 Sukhothai Restaurant – Le plus ancien restaurant thaïlandais de Bruxelles

Des recettes authentiques, des ingrédients frais, et une expérience culinaire qui célèbre les saisons thaïlandaises.

Que vous soyez amateur d’épices, curieux de nouvelles saveurs ou simplement en quête d’un moment réconfortant, Sukhothai vous invite à découvrir la Thaïlande d’octobre — entre tradition, douceur et émotion.