🌞 Solstice d'été à la thaïlandaise : Célébrer le jour le plus long avec des saveurs légères

Alors que le soleil atteint son point culminant dans le ciel et que la lumière du jour se prolonge tard dans la soirée, il n'y a pas de meilleur moment pour adopter une cuisine thaïlandaise lumineuse, fraîche et énergisante. Au Sukhothai de Bruxelles, nous célébrons le solstice d'été avec des plats légers et vibrants qui font ressortir l'essence des saveurs estivales thaïlandaises.

🌿 Pourquoi la cuisine thaïlandaise se marie parfaitement avec l'été

La cuisine thaïlandaise est connue pour son équilibre entre le sucré, l'acide, le salé, le piquant et l'amer. Pendant l'été, notre corps a besoin d'hydratation, d'ingrédients plus légers et de saveurs nettes. Les plats thaïlandais intègrent souvent des herbes rafraîchissantes, des fruits tropicaux, du lait de coco rafraîchissant et des protéines maigres, ce qui les rend parfaits pour le temps chaud et les longues soirées détendues.

🥗 Plats ensoleillés à essayer pour ce solstice dans le menu de Sukhothai

Voici quelques recommandations délicieuses et rafraîchissantes à déguster le jour le plus long de l'année :

🥢 Entrées pour un début léger

• Som Tam (29a ou 29b) - Une salade thaïlandaise de papaye verte avec des langoustines grillées ou de style végétarien. Croquante, acidulée, légèrement épicée et profondément rafraîchissante.

• Yam pla saumon (10) - Salade de saumon mariné à la citronnelle et au citron vert. Léger, citronné et parfait pour réveiller le palais.

• Yam hoï (28) - Salade fraîche de pétoncles marinés au citron, à la mangue, à l'ananas et à la menthe - on se croirait sur une plage tropicale.

🍲 Des plats principaux qui célèbrent le soleil

🌊 Délices de fruits de mer

• Plâ nung manaw (43) - Bar entier cuit à la vapeur avec du citron, du piment et de l'ail. Délicat et piquant, ce plat est cuit à la vapeur pour préserver tous ses nutriments.

• Yam ma kua (34) - Salade d'aubergines et de crevettes grillées, à la fois légère et rassasiante.

• Shou shee de saumon (36) - Saumon à la crème de coco et au curry sauvage. Doux mais savoureux, avec des textures soyeuses et une profondeur tropicale.

🌱Favoris végétariens de l'été

• Phad thai pak (87) - Nouilles de riz sautées classiques avec des légumes et des œufs. Équilibré et énergisant.

• Ho mok tofu (91) - Soufflé de tofu cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier avec du basilic thaïlandais - un choix doux, savoureux et aromatique.

🍨Terminez par quelque chose de frais

Terminez votre repas du solstice d'été sur une note fraîche :

• Sorbet à la noix de coco - Un délice crémeux et non laitier pour rafraîchir les sens.

• Coupe de litchi - Douce, florale et délicatement exotique.

• Tarte thaïlandaise au jasmin avec glace à la vanille - Un dessert subtil et parfumé qui accompagne le jour le plus long de l'année.

🕯️Manger en pleine conscience pour la soirée du solstice

Dans la culture thaïlandaise, manger n'est pas seulement une question de subsistance, c'est une expérience partagée en pleine conscience. Lorsque le soleil se couchera le 21 juin, dégustez votre repas lentement, savourez chaque bouchée et restez en contact avec ceux qui vous entourent. Que vous dîniez en plein air ou à la lueur des bougies, faites de ce repas une célébration de la générosité de la nature et de la communauté.

Visitez Sukhothai Brussels et célébrez le solstice d'été avec un repas aussi lumineux et équilibré que la saison elle-même. 🌞