🌾 Krabi Agro Fest : De la ferme à la table à la mode thaïlandaise

📅 10-12 août

📍 Krabi, sud de la Thaïlande

Même si le restaurant Sukhothai est fermé pour l'été, nous continuons à célébrer le meilleur de la culture thaïlandaise et le mois d'août apporte un véritable joyau : le festival d'agro-tourisme de Krabi. Organisé dans la luxuriante province méridionale de Krabi, cet événement unique célèbre l'héritage agricole de la Thaïlande, l'abondance tropicale et la beauté d'une vie proche de la terre.

🌴 Qu'est-ce que le Krabi Agro Fest ?

Le Krabi Agro Fest rassemble les agriculteurs locaux, les artisans, les vendeurs de produits alimentaires et les entreprises d'écotourisme dans une joyeuse célébration de tout ce qui est vert et délicieux. Situé dans le cadre pittoresque des falaises de calcaire et des eaux turquoises de Krabi, le festival propose les activités suivantes

• des dégustations de fruits biologiques (notamment le durian, le mangoustan, l'ananas et le longan)

• Ateliers de cuisine thaïlandaise traditionnelle

• Des marchés de produits à base de plantes avec des savons, des thés et des huiles de spa.

• des spectacles culturels et de l'artisanat

• Visites de fermes et de plantations d'hévéas, de cocoteraies et de rizières.

Les visiteurs peuvent s'informer sur l'agriculture durable en Thaïlande tout en dégustant des plats thaïlandais frais et de saison, servis directement à la source.

🥭Pleins feux sur les produits thaïlandais : Quelle est la saison ?

Le mois d'août est la pleine saison des fruits tropicaux en Thaïlande. Voici quelques vedettes de la saison que vous trouverez au Krabi Agro Fest - et peut-être même sur votre marché local à Bruxelles :

• Durian - le célèbre (et tristement célèbre !) « roi des fruits » avec sa texture crémeuse et son arôme intense.

• Ananas - sucré, juteux et parfait dans les salades thaïlandaises ou grillé avec des épices.

• Mangoustan : la « reine des fruits », connue pour ses segments sucrés et acidulés et son écorce délicate.

• Basilic thaï et citronnelle : herbes fraîches qui ajoutent de la profondeur et de l'éclat aux plats thaïlandais.

• Galanga et citron vert de Kaffir - racines et feuilles d'agrumes indispensables aux soupes et currys thaïlandais.

🥗 Comment recréer les saveurs de la ferme thaïlandaise à la maison ?

Même si vous n'êtes pas en Thaïlande, vous pouvez apporter le goût de Krabi dans votre cuisine. Voici comment :

🛒Visitez votre marché de producteurs bruxellois ou votre épicerie asiatique pour trouver :

• Des herbes fraîches comme la menthe, le basilic, la coriandre.

• Des fruits tropicaux : mangues, citrons verts, ananas.

• Légumes : papaye verte, carottes, chou

👩‍🍳 Essayez ces plats faciles d'inspiration thaïlandaise :

• Som Tam Thai (salade de papaye verte) - une salade râpée épicée et aigre-douce avec du citron vert, de la sauce de poisson et des cacahuètes.

• Yam Nuea Yang (salade de bœuf grillé) - bœuf grillé avec du jus de citron vert, des herbes et du piment.

• Yam Tua Plu (salade de haricots ailés) - croquante, à la noix de coco, un classique du sud de la Thaïlande.

Accompagnez votre repas d'un thé thaï glacé ou d'une infusion de citronnelle, et dégustez-le en plein air pour profiter pleinement de l'ambiance de la ferme à la table.

Bonus : Vous prévoyez de visiter Krabi ?

Si cet article vous a donné envie de goûter à la réalité, voici pourquoi Krabi est la destination idéale pour une escapade à la fin de l'été :

• Des plages magnifiques : Railay, Ao Nang et Koh Lanta

• Randonnées dans la jungle et chutes d'eau

• Une cuisine de rue étonnante et une culture des cafés décontractée

• Vols intérieurs faciles depuis Bangkok ou Chiang Mai

Et bien sûr, d'incroyables plats frais, tous les jours de la semaine

🌱 Dernière réflexion

Que vous soyez à Bruxelles ou que vous rêviez de la Thaïlande, le mois d'août est l'occasion de renouer avec ce qui est frais, réel et nourrissant. Le Krabi Agro Fest nous rappelle que la nourriture n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de culture, d'artisanat et de communauté.

Ainsi, même si Sukhothai est en vacances d'été, vous pouvez toujours ramener les saveurs thaïlandaises à la maison, en visitant un marché local à la fois.