🍹 Boissons thaïlandaises que vous n'avez pas encore goûtées : du café O-Liang au thé aux fleurs de pois bleu

Quand on pense aux boissons thaïlandaises, on pense immédiatement au célèbre thé glacé thaïlandais, riche, crémeux et de couleur orange. Mais la culture des boissons en Thaïlande est bien plus diversifiée, riche en saveurs qui allient rafraîchissement, bien-être et art. Du punch doux-amer du café glacé thaïlandais à la magie florale du thé bleu au pois papillon, les boissons thaïlandaises allient saveur et tradition.

Découvrons quelques boissons uniques que vous n'avez peut-être pas encore goûtées, et comment elles apportent une touche rafraîchissante à la vie estivale à Bruxelles.

☕ O-Liang – Café glacé thaïlandais avec un petit plus

Si le thé glacé thaïlandais est doux et suave, l'O-Liang est son cousin audacieux. Fabriqué à partir de grains de café torréfiés forts, parfois mélangés à du maïs ou du soja torréfié pour plus de profondeur, l'O-Liang est infusé fort et généreusement sucré. Traditionnellement, il est versé sur de la glace pilée et servi dans un simple sac en plastique avec une paille, un incontournable des coins de rue thaïlandais.

✨Pourquoi l'essayer ?

Il est moins crémeux que le thé glacé thaïlandais, mais son goût de café est plus prononcé, ce qui en fait une boisson idéale pour faire le plein d'énergie l'après-midi lors des chaudes journées d'été. Accompagnez-le de brochettes satay thaïlandaises ou de rouleaux de printemps croustillants pour un équilibre entre saveurs prononcées et salées.

💙 Thé aux fleurs de pois bleu – La boisson qui change de couleur

Cette boisson d'un bleu indigo éclatant est obtenue à partir des pétales de la fleur de pois bleu (dok anchan). Au-delà de sa couleur digne d'Instagram, elle est sans caféine et appréciée pour ses propriétés antioxydantes. Ajoutez un trait de citron vert et regardez la boisson passer comme par magie du bleu profond au violet vif, une petite astuce chimique qui ne manque jamais de ravir.

✨ Pourquoi l'essayer ?

Elle est rafraîchissante, florale et naturellement apaisante. En Thaïlande, elle est souvent dégustée fraîche par temps chaud ou utilisée dans les desserts pour sa couleur saisissante. Essayez de préparer un thé glacé au pois bleu maison et accompagnez-le de salades thaïlandaises légères comme le Som Tam (salade de papaye verte) pour garder le repas frais et rafraîchissant.

🧉 Nam Bai Toey – Boisson à la feuille de pandan

Les feuilles de pandan, connues sous le nom de « vanille d'Asie », sont appréciées pour leur arôme sucré, herbacé et noiseté. En Thaïlande, le jus de pandan (Nam Bai Toey) est une boisson maison très populaire, souvent légèrement sucrée et servie fraîche.

✨Pourquoi l'essayer ?

Elle est apaisante, unique et naturellement aromatique. De plus, le pandan est souvent utilisé dans les desserts thaïlandais, donc le déguster, c'est comme boire un dessert dans un verre. Essayez-le avec des friandises au riz gluant ou des plats à base de noix de coco..

🍯 Nam Matoom – Thé au fruit de bael

Le fruit du bael (matum en thaï) est utilisé dans la médecine traditionnelle thaïlandaise depuis des siècles. Les tranches séchées sont infusées dans de l'eau chaude pour créer un thé doré et parfumé avec de subtiles notes de caramel. Servi chaud, il réchauffe et apaise. Servi froid, c'est un tonique naturellement sucré et rafraîchissant.

✨ Pourquoi l'essayer ?

Il est réputé pour faciliter la digestion et rafraîchir le corps, ce qui en fait un accompagnement idéal après un curry thaïlandais ou un plat sauté plus copieux.

🥭 Nam Mamuang – Jus de mangue à la thaïlandaise

Bien sûr, le jus de mangue est populaire partout, mais le Nam Mamuang thaïlandais passe au niveau supérieur en utilisant des mangues thaïlandaises mûres et parfumées, souvent mélangées avec du citron vert ou du sel au piment sur le bord du verre pour un contraste excitant.

✨ Pourquoi l'essayer ?

C'est comme l'été dans un verre : sucré, tropical et légèrement acidulé. Accompagnez-le de brochettes de poulet grillées ou d'une salade larb épicée pour un contrepoint rafraîchissant.

🌞 Boissons thaïlandaises à Bruxelles – Comment recréer l'expérience chez soi

Même si Sukhothai est fermé pour l'été, vous pouvez recréer ces boissons thaïlandaises uniques chez vous. De nombreux ingrédients, tels que les fleurs de pois bleu, les feuilles de pandan ou les tranches de fruit de bael, sont disponibles dans les marchés asiatiques de Bruxelles (rendez-vous au Marché du Midi ou dans les supermarchés asiatiques de Saint-Gilles).

Vous organisez un pique-nique estival ou une réunion dans votre jardin ? Surprenez vos amis en remplaçant les sodas par une série de boissons thaïlandaises maison. Elles sont rafraîchissantes, suscitent la conversation et sont profondément ancrées dans la culture thaïlandaise.

✨ Dernière gorgée

Les boissons thaïlandaises ne servent pas seulement à étancher la soif, elles reflètent la créativité, les traditions de bien-être et l'amour de l'équilibre des saveurs de la Thaïlande. De la forte puissance du café O-Liang aux teintes magiques du thé aux fleurs de pois bleu, ces boissons apportent une touche de soleil thaïlandais dans votre verre.

Pourquoi ne pas en essayer une cette semaine et vous transporter en Thaïlande, gorgée après gorgée ?