Eer een traditie van gastvrijheid met een tafel die uitnodigt tot gesprekken en gezelligheid. Chulalongkorn-dag is een van de meest bezinnende nationale feestdagen van Thailand. Deze dag wordt elk jaar op 23 oktober gevierd ter nagedachtenis aan koning Chulalongkorn, Rama V, die algemeen bekendstaat om zijn belangrijke hervormingen en omdat hij Thailand door een periode van verandering heeft geleid. Voor veel Thais heeft deze dag eerder een rustige, eerbiedige sfeer dan een f

Op het eerste gezicht lijkt Halloween in Thailand op wat we gewend zijn. In de winkelcentra van Bangkok zie je misschien kostuums, in rooftopbars themacocktails, in hotellobby’s pompoenen en in toeristische gebieden feestjes. Maar achter de maskers en de nepspinnenwebben schuilt in Thailand al een lange, rijke wereld van geesten, spoken en legendes die geen oktober nodig heeft om tot leven te komen. Thaise spookverhalen zijn niet zomaar seizoensgebonden vermaak. Ze leven voor

In oktober begint Brussel over te gaan naar koelere ochtenden en frissere avonden, een zachte uitnodiging om het rustiger aan te doen en van het moment te genieten. Overal ter wereld volgen de seizoenen hun eigen ritme, maar in Thailand is dat seizoensritme een levend dialoog tussen klimaat, gewassen en keuken. Terwijl een stad als Brussel de herfst tegemoet gaat, vormt Thais comfort food een warme, geurige brug tussen twee werelden: de tropische overvloed van Thaise markten

Rijst is meer dan alleen een basisvoedingsmiddel in de Thaise keuken; het is de hartslag van het seizoen, het doek waarop boeren het weer, de markten en het gemeenschapsleven aflezen. Oktober is in Thailand vaak het oogstseizoen – het moment waarop velden die door de gestage regen groen en weelderig waren, hun gouden korrels beginnen af te leveren. Voor lezers in Brussel is dit een verhaal over vertaling: hoe een tropische oogst de smaken op tafel bepaalt aan de andere kant v

Oktober breekt aan met een zachte frisheid die nog niet helemaal herfst is, maar wel een verandering in de lucht aankondigt. In Thailand volgt de kalender het klimaat in plaats van een strikt maand-voor-maand schema: het seizoen gaat van heet naar regenachtig (het Groene Seizoen) en evolueert vervolgens naar een koeler ritme naarmate het jaar vordert. Voor lezers in Brussel biedt deze seizoensdialoog tussen twee regio’s een praktisch perspectief op hoe signalen uit de natuur

Nu september ten einde loopt, komt Brussel in een koeler, frisser ritme terecht. De ochtenden voelen iets droger aan, de avonden zijn gehuld in een vochtige stilte en de straten krijgen die vroege herfstgloed. Het is een moment waarop het ritme van de stad zich richt op gezelligheid, bezinning en het eenvoudige plezier van samen eten met vrienden en familie. Overal ter wereld volgen de seizoenen hun eigen tempo. In Thailand volgt de kalender een door het klimaat bepaald ritme

Van de markt tot op tafel: de Thaise keuken draagt een ingetogen filosofie in zich die alledaagse ingrediënten omtovert tot iets dat op een bescheiden manier feestelijk is. Het is een traditie die niet is gebaseerd op grootse gebaren, maar op een consequente aandacht voor evenwicht, aroma en gelaagdheid – principes die al eeuwenlang de leidraad vormen in de Thaise keukens en die net zo duidelijk tot uiting komen in een Brusselse voorraadkast als op een markt in Bangkok. Voor

Sanuk aan tafel is niet zomaar een stemming; het is een levenswijze die bepaalt hoe Thaise maaltijden tot leven komen. In Thailand is het plezier in eten onlosmakelijk verbonden met het plezier van het delen, het ongedwongen gesprek en het rustige zelfvertrouwen dat voortkomt uit het samenzijn. Voor Brusselaars en bezoekers die Sukhothai kennen, een traditioneel Thais restaurant aan de Avenue d’Auderghem in Etterbeek, vertaalt deze filosofie zich in een eetervaring die uitnod

Nu augustus in Brussel langzaam overgaat in de herfst, verandert het ritme van de stad. De ochtendlucht wordt koeler, de avonden worden langer en de dagelijkse routine keert terug in een rustiger, bijna ceremonieel tempo. Het is het moment waarop veel mensen weer aan het werk gaan, terugkeren naar hun routines en weer deelnemen aan de sociale rituelen die het leven zin geven. Als je op zoek bent naar een manier om weer rustig in dat ritme te komen, overweeg dan eens een Thais

Komt de herfst eraan? In Brussel laten de augustus-ochtenden al een voorproefje zien van de koelere dagen die in het verschiet liggen, en worden de avonden langer met een zacht, veranderend licht. Op de markten verschijnen steeds meer herfstproducten: pompoenen gluren tussen de courgettes en de late perziken door, kruiden komen op kracht en suikerbonen glijden in de manden met de belofte van soepen en stoofpotjes. In Thailand volgt de kalender een ander ritme. Het jaar verloo

Voor iemand die voor het eerst een Thais restaurant in Brussel binnenstapt, kan de menukaart aanvoelen als een kaart van een nieuw land. De namen, de combinaties, de verscheidenheid aan smaken — het is spannend, maar het kan ook een beetje overweldigend zijn. Bij Sukhothai, het al lang bestaande restaurant aan de Avenue d’Auderghem in Etterbeek, is het de bedoeling om dat moment van kiezen gemakkelijk, plezierig en met een gerust hart te laten verlopen. Bij een goed gepland e

Als mensen aan zomervakanties denken, is Thailand vaak een van de eerste bestemmingen die in hen opkomt. Kristalhelder water, wuivende palmbomen, bruisende markten, geurig straatvoedsel en weelderige tropische landschappen maken het elk jaar tot een droombestemming voor miljoenen reizigers. Terwijl Europa geniet van lange zonnige dagen, beleeft Thailand een ander soort zomer – een die warm en levendig is en nauw verbonden met de natuur. Van de witte zandstranden aan de Andama

Nu de zomer in Thailand aanbreekt, barsten de markten los in een caleidoscoop van kleuren, geuren en smaken. Juni is voor fijnproevers een van de spannendste periodes van het jaar, want dan komt het land midden in het tropische fruitseizoen terecht. Van de romige rijkdom van de durian tot de subtiele zoetheid van de mangosteen: de boomgaarden en marktkraampjes van Thailand puilen uit van de rijkdom van de natuur. Voor veel Thais draait dit seizoen om meer dan alleen het genie

Elk jaar, wanneer de eerste regens de vruchtbare vlaktes van Thailand beginnen te voeden, luidt een eeuwenoude koninklijke traditie het begin in van een van de belangrijkste seizoenen van het land. Dit eeuwenoude evenement, dat bekendstaat als de Koninklijke Ploegceremonie (Phra Ratcha Phithi Charot Phra Nangkhan Raek Na Khwan), is veel meer dan alleen een symbolisch ritueel. Het markeert de officiële start van het rijstteeltseizoen en viert de diepe band tussen het Thaise vo

Als veel Europeanen eraan denken om naar Thailand te gaan, stellen ze zich vaak stralende zon, witte zandstranden en de droge wintermaanden voor. Zodra juni aanbreekt en het regenseizoen begint, gaan sommige reizigers ervan uit dat Thailand minder aantrekkelijk wordt. Maar wie het land goed kent, vertelt vaak een heel ander verhaal. Juni markeert het begin van wat de lokale bevolking liefkozend het Groene Seizoen noemt. Het is zeker geen periode om te vermijden, maar juist ee

Als je van Thais eten houdt, biedt België een aantal fantastische opties om je trek te stillen. Van pittige curry’s tot geurige soepen en verse salades: de Thaise keuken biedt een unieke mix van smaken waar velen van genieten. Ik heb verschillende restaurants bezocht en wil graag de beste Thaise restaurants met je delen waar je in België authentiek Thais kunt eten. Of je nu in Brussel bent of in een van de nabijgelegen steden, deze restaurants bieden heerlijk eten en een gast

Mei in Brussel heeft iets zachts. Het licht blijft langer hangen op de Avenue d’Auderghem. De bomen komen volledig in blad. De drukte van het vroege voorjaar maakt plaats voor iets meer bezinnends. Het is een maand die uitnodigt tot aanwezigheid. In Thailand brengt mei vaak een van de meest heilige en bezinnende dagen van de boeddhistische kalender met zich mee: Visakha Bucha Day. In tegenstelling tot de vrolijke watergevechten van Songkran is Visakha Bucha sereen. Het eert d

Een ontdekkingstocht door de wereld van traditionele Thaise gerechten is alsof je een levendig tapijt van smaken, kleuren en geuren binnenstapt. De Thaise keuken biedt een unieke balans tussen zoete, zure, zoute en pittige smaken die de smaakpapillen prikkelen en de ziel verwennen. Of je nu een doorgewinterde fijnproever bent of deze keuken nog niet kent, het ontdekken van authentieke Thaise gerechten is een verrijkende ervaring. Ik nodig je uit om met mij mee te gaan op deze

De Thaise keuken biedt een levendige en spannende culinaire ervaring. Ze combineert krachtige smaken, verse ingrediënten en een evenwicht tussen zoet, zuur, zout en pittig. Of je nu nog niet bekend bent met de Thaise keuken of er al een doorgewinterde liefhebber van bent: als je de essentie ervan begrijpt, kun je van elke hap nog meer genieten. Ik wil graag met je delen wat de authentieke Thaise keuken zo bijzonder maakt en hoe je er hier in Brussel van kunt genieten. Wat maa

Nu mei in Brussel begint, verandert de stad bijna onmerkbaar. De ochtenden voelen zachter aan. Het licht blijft langer hangen boven Etterbeek. De marktkraampjes puilen uit van de asperges, aardbeien en malse groenten. Na maanden van grijze luchten en dikke jassen heerst er een rustig gevoel van ruimte – ramen gaan open, tafels worden op de terrassen gezet en etentjes duren gezellig tot laat in de avond. In Thailand brengt mei een soortgelijk gevoel van overgang met zich mee.