🌞Thaise zomerzonnewende: Vier de langste dag met lichte smaken

Nu de zon haar hoogste punt aan de hemel bereikt en het daglicht zich tot laat in de avond uitstrekt, is er geen beter moment om de heldere, frisse en energiegevende Thaise keuken te omarmen. Bij Sukhothai in Brussel vieren we de zomerzonnewende met lichte, levendige gerechten die de essentie van de Thaise zomersmaken naar voren brengen.

🌿 Waarom de Thaise keuken perfect past bij de zomer

Thaise gerechten staan bekend om hun balans tussen zoet, zuur, zout, pittig en bitter. Tijdens de zomer verlangt ons lichaam naar hydratatie, lichtere ingrediënten en zuivere smaken. Thaise gerechten bevatten vaak verfrissende kruiden, tropisch fruit, verkoelende kokosmelk en magere eiwitten - perfect voor warm weer en lange, ontspannen avonden.

🥗 Zonovergoten gerechten om deze zonnewende te proberen van Sukhothai's menu

Hier zijn enkele heerlijke en verfrissende aanraders om van te genieten op de langste dag van het jaar:

🥢Voorgerechten voor een licht begin

• Som Tam (29a of 29b) - Een Thaise groene papajasalade met gegrilde scampi's of vegetarisch. Knapperig, pittig, licht gekruid en zeer verfrissend.

• Yam pla saumon (10) - Gemarineerde zalmsalade met citroengras en limoen. Licht, citrusachtig en perfect om de smaakpapillen te prikkelen.

• Yam hoï (28) - Een koele, gemarineerde sint-jakobsschelpsalade met citroen, mango, ananas en munt - smaakt als een tropisch strand op een bord.

🍲 Hoofdgerechten die de zon vieren

🌊 Zeevruchten

• Plâ nung manaw (43) - Hele gestoomde zeebaars met citroen, chili en knoflook. Dit verfijnde en pittige gerecht is gestoomd om alle voedingsstoffen te behouden.

• Yam ma kua (34) - Gegrilde aubergine en garnalensalade die zowel licht als bevredigend is.

• Shou shee de saumon (36) - Zalm in kokosroom en wilde kerrie. Mild maar smaakvol, met zijdezachte texturen en tropische diepte.

🌱 Vegetarische zomerfavorieten

• Phad thai pak (87) - Klassieke roergebakken rijstnoedels met groenten en eieren. Uitgebalanceerd en energiegevend.

• Ho mok tofu (91) - Tofu soufflé gestoomd in bananenblad met Thaise basilicum - een zachte, hartige en aromatische keuze.

🍨 Sluit af met iets fris

Sluit je zomerzonnewende-maaltijd af met een koele noot:

• Kokossorbet - Een romige, niet-zuivel verrukking om de zintuigen af te koelen.

• Lycheekopje - Zoet, bloemig en zacht exotisch.

• Thaise jasmijntaart met vanille-ijs - Een subtiel, geurig dessert dat past bij de langste dag van het jaar.

🕯️ Mindful eten voor de zonnewendeavond

In de Thaise cultuur is eten niet alleen om te eten - het is een bewuste, gedeelde ervaring. Als de zon ondergaat op 21 juni, geniet dan langzaam van je maaltijd, proef elke hap en maak contact met de mensen om je heen. Of je nu buiten eet of bij kaarslicht, laat dit een viering zijn van de overvloed van de natuur en de gemeenschap.

Bezoek Sukhothai Brussels en vier de zomerzonnewende met een maaltijd die net zo helder en evenwichtig is als het seizoen zelf. 🌞